Блог

Штраф за непробитый чек в 2026

Разбираем, какие суммы грозят нарушителям за непробитый чек, как работает система автоматического контроля и что можно сделать, чтобы избежать наказания.

Подробнее

Санитарные правила для общепита: изменения с 1 сентября 2026

Главное новшество с сентября 2026-го касается санитарных правил для общепита в части работы с готовой едой и доставкой.

Подробнее

Как рассчитать себестоимость блюда

Разбираем, как правильно рассчитать себестоимость блюда, какие методы использовать и какие ошибки обходятся дороже всего.

Подробнее

Продажа алкоголя в общепите

Один неверный шаг с лицензией или учетом в ЕГАИС оборачивается штрафами, а то и приостановкой деятельности. Разбираем ключевые требования, изменения года и то, как выстроить работу без нарушений.

Подробнее

ХАССП для общепита: что это такое, как работает

Разбираемся, как устроена система ХАССП, что изменилось в требованиях и как внедрить её без лишней бюрократии.

Подробнее

Калькуляционная карта блюд: как составить и рассчитать

Подробно разберём, как проводится расчёт калькуляционной карты, какие этапы включает этот процесс и как автоматизация с помощью системы iiko помогает избежать типичных ошибок.

Подробнее